Меню

Овощи

Закуски

Салат с запеченной тыквой, сезонными грибами и сырным муссом
510 р

Салат c печеными томатами и хлебом из водорослей
550 р

Овощной салат с рынка с муссом из сметаны и тархуна
410 р

Тыквенный суп с грибами и козьим сыром
460 р

Горячее

Запеченный в квасе баклажан с бакинскими томатами, сыром Сент-Мор и соусом из семян конопли
910 р

«Такос» из корня сельдерея с овощами и травами
630 р

Злаки, крупы, пасты

Закуски

Салат с киноа, креветками и муссом из авокадо
690 р

Равиоли с тыквой, гусем и апельсиновым соусом
580 р

Горячее

Птитим с куриными сердечками, морковью, облепихой и красным карри
680 р

Перловка, запеченная в корне сельдерея в соляном тесте
660 р

Гречка с телячьим языком и грибами
790 р

Фетучини с щупальцами дальневосточного кальмара, кабачками и томатами
650 р

Рыба и морепродукты

Закуски

Тартар из маринованной нерки с огурцом
690 р

Строганина из муксуна с соусом из анчоусов
580 р

Рыбный суп «с костра»
630 р

Мидии с цветной капустой и пюре из хурмы с мандарином
680 р

Горячее

Дальневосточные гребешки с томатным консоме, равиоли из цукини и сыром фета
1150 р

Осьминог на гриле с овощами, маринованным перцем и соусом «масала»
1580 р

Камбала с пшеном, икрой щуки и запеченной тыквой
790 р

Палтус с рисом венере и соусом из водорослей
1320 р

Мясо

Закуски

Паштет из куриной печени с маринованным виноградом
530 р

Тартар из говядины с сезонными грибами и трюфельным хлебом
550 р

Мясной суп с запеченными овощами
450 р

Мильфей из запеченных говяжьих ребер с сезонными грибами и черноплодной рябиной
790 р

Шея быка со свеклой, трюфельным соусом и «фондю» из Алтайского сыра
780 р

Горячее

Томленый ягненок с запеченными сливами и пюре из топинамбура
1450 р

Стейк «пиканья», запеченный в березовых листьях, с картофелем и сметаной
1750 р

Утка с черникой и яблоками белый налив
850 р

Рибай с корнеплодами из печи и пюре из запеченного чеснока
2260 р

Курица или яйцо

(запеченное куриное филе с фасолью, кукурузой и яйцом)
680 р

Сладкое

Воздушный мусс из адыгейского сыра с и сорбетом из винограда
450 р

Кокосовое семифредо с кремом из лайма и соусом из молодой кукурузы
450 р

Шоколад и черешня
450 р

Морковный мусс с сорбетом из грейпфрута и печеньем из розмарина
450 р

Трубочки с карамельным муссом и сорбетом из малины
450 р

Домашние сорбеты, мороженое в ассортименте
150 р

Наши сыры
(Сент-Мор, Камамбер, Шевр, Горгонзола)
Все сыры производятся на ферме в Ленинградской области
специально для ресторана «TWINS»

1300 р

 

Москва, ул. Малая Бронная, 13
+7 495 695-45-10